lunes, 30 de mayo de 2011

A Casa da Viña, Santiago de Compostela, Galicia, España

Restaurante A Casa da Viña, Rúa de San Lázaro 54, 15703 Santiago de Compostela, Galicia, España


restaurante A Casa da Viña Santiago de Compostela

Una perfecta mezcla de comida tradicional y moderna para la satisfacción de cualquier paladar exigente. 

En el Barrio de San Lázaro (Santiago) en la Rúa de San Lázaro, donde se encuentra el SERGAS y el IGAPE, se inauguró en 2011 este nuevo restaurante. La zona de San Lázaro tiene muchos restaurantes y bares donde tapear y comer y es fácilmente accesible desde el periférico SC20, la nacional N634 desde el aeropuerto (antigua carretera) o la salida de la autopista AP9 (Coruña-Pontevedra). Tiene muchísimo ambiente toda la semana por los numerosos trabajadores semanales o residentes del barrio, pero también por los usuarios del coche que aprovechan las instalaciones para ir a esta zona alternativa de Santiago. En este barrio se encuentra la Bodeguilla de San Lázaro (hermanita de la de San Roque) y otros locales interesantes que aprovechan la proximidad del Palacio de Congreso y del Estadio de San Lázaro. 

Ahora se añadió este nuevo restaurante que ofrece la típica comida tradicional regional (pescado, entrecot, pulpo, marisco, etc.), pero además ofrece comida exótica (en concreto la japonesa). El restaurante está en una casa de piedra de dos pisos rehabilitada por completo. En el primero se encuentra al pasar la entrada la barra con unas mesas donde tomar algo, y detrás la cocina. Podemos acceder al primer piso por dos escaleras que nos llevaran a los comedores del restaurante. El que más destaca es el nuevo comedor de la terraza donde los fumadores podrán fumar al aire libre vigilando su plato. La decoración es de estilo moderno, con colores con blanco y negro, y es bastante agradable y lograda. 


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Fotos de los comedores.

Un consejo: reservar antes de ir y pedir una mesa en la terraza, sin duda es una gozada. 

Sobre la oferta culinaria comentar que la carta es extensa y los clientes más exigentes podrán encontrar lo que buscan. Proponen platos típicos japoneses muy ricos (tabla de Nigiri o Sushi por ejemplo), pescados y mariscos de todo estilo, y carnes de todo tipo (Reno o Jabalí) donde la calidad y la originalidad en la elaboración destacan. Los platos que destacaría serian por ejemplo la Témpura de Verduras, el Carpazo de Reno, los Bricks de Langostinos con Jamón y Queso, la Ensalada Templada de Mariscos, la Lubina Salvaje o el Pulpo además de los platos japoneses como el Variado de la Casa (24 piezas), el variado de Nigiri (12 piezas) o el variado de Sushi (12 piezas). Las Zamburiñas son muy ricas, aunque mi teoría es que depende principalmente de la materia prima y que solo un cocinero terrorista puede fallar con este plato. Y si nos pasa hay que aplicar la teoría radical Nunca Máis (no volver jamás). En el apartado de las carnes, comentar que el Solomillo a la salsa Porto es una muy buena opción entre los posibles platos de carne.

Descubrí el sitio llevado por asiduos clientes en varias cenas y puede que influya en el trato recibido. No obstante intentare ser objetivo en mis comentarios y dire que el servicio es amable y correcto. En general todo está muy rico y si lo acompañamos de un buen vino se presta aún mejor. El local tiene mucho éxito porque siempre que fui estaba lleno, por lo que no soy el único a quien le gusta el sitio. Es un sitio exquisito y económico, y a mi mucho más porque ya van dos veces que el cuñado me invita y me puse fino cada vez. Y nunca supero los 30 euros por cabeza incluyendo vino y licores (maldita perdición). 

Sobre la RPC (Relación Calidad Precio) es un notable con matricula. La comida es riquísima con raciones correctas y precios muy adecuados. Los postres son todas a 3 euros excepto uno o dos que no superan los 3,50 euros. Precio medio de 25-30 euros con vino.

Sin duda es un sitio que repetiré mucho y que aconsejo a todos, solo escribir esta publicación ya me entraron ganas de comer Sushi.

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Témpura de verduras, Carpazo de Reno, Zamburiñas y Ensalada Templada de Mariscos.

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Tabla de Nigiri y Tabla de Variados de la Casa.

Pros: Comida muy rica y variada con precios muy competitivos. La comida japonesa es impresionante.

Contras: Necesidad del coche para acercarse y de reservar (aquí por decir algo negativo). 


Links:

lunes, 23 de mayo de 2011

Restaurante O Afiador, Santiago de Compostela, Galicia, España

Restaurante O Afiador, rúa de San Pedro 28, 15703 Santiago de Compostela, Galicia, España

restaurante O Afiador Santiago de Compostela

Este restaurante está en la rúa de San Pedro, una calle famosa por sus restaurantes y su ambiente particular.

En Santiago uno de los puntos de más ambiente y oferta gastronómica es la calle San Pedro. Los peregrinos la cruzan a diario viniendo desde la rúa dos Concheiros para llegar a la Puerta del Camino, donde allí subirán la última cuesta para llegar a su destino. Desde años se añadió a este grupo los ociosos que llenan esta calle con su ambiente alternativo para cenar o tomar los vinos en esta calle, antes de acercarse al centro.

Los dueños abrieron el local hace un par de años después de reformarlo para ampliarlo y darle su aspecto actual. El dueño lleva más de 10 años en la profesión y empezó con la Barrika (local en la misma calle en frente) que sigue funcionando y abrió otros restaurantes en Villagarcía y Nigrán que tuvieron éxito y donde era reconocido su talento con los arroces. Hoy en día se centra en estos locales muy famosos de la calle.

Este local se divide en dos pisos, cada uno con su comedor y su ambiente, y tiene una terraza enorme atrás con un jardín y una zona de juego. El comedor de arriba  es el principal para las comidas y es el más amplio y glamuroso. Destaca su balconada donde las 3 mesas disfrutan una ubicación muy privilegiada. En el piso de abajo tenemos la barra y otro comedor más rustico y pequeño, donde se presta más el tapeo. Sigue cotizado porque la barra está allí y sobre todo por su cercanía a la terraza para los fumadores . La terraza tranquila se presta para la caña en primavera y verano.


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Comedores del primer piso y del bar-comedor do Afiador.

Un consejo: las mesas en la balconada del comedor principal son una gozada para disfrutar un Chuletón o un Arroz.

La carta del restaurante es muy amplia y extensa pero lo resumiré en dos ejes principales que son el Chuletón de Buey y los Arroces de todo tipo. El Chuletón es uno de los mejores de Santiago, por lo menos las veces que fui, y no me aburro de él. En cuanto a los Arroces tiene unas cuantas especialidades y son todos muy ricos. Entre los que probé destacaré el Arroz negro, el Arroz Caldoso, El Arroz con Marisco y los que me faltan por probar. Todos son recomendables, también el Bogavante con Arroz es famoso, y es una de mis tareas pendientes en el local. Como mariscos la oferta es amplia, pero las zamburiñas son bastantes ricas y recomendables. Los postres suelen ser ricos y de buen precio, entre ellos la tarta de queso casera con helado de plátano es impresionante.

El servicio es correcto con cantidades generosas y la carta de vino es suficiente. El chuletón es de calidad con un precio adecuado y ofrecen varios menús para cada presupuesto. La última vez que fui tomamos el menú de 15 euros que proponía Caldo, Zamburiñas a la Marinera, Cocido, Postre, Café y Chupito (cantidades a reventar). Hay una amplia oferta de menús de todo precio con todo incluido que puede ser económico.

El local es una referencia de la rúa de San Pedro, todo un logro. Por lo que no te prives de una buena comida en O Afiador.


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Zamburiñas a la Marinera, Caldo, Cocido, tapitas, zamburiñas, Chuletón, tarta de queso y filloas.


Pros: Local muy agradable con una extensa oferta de productos y a precios competitivos.

Contras: en coche es imposible aparcar en la zona excepto en el aparcamiento de la Salle.

lunes, 16 de mayo de 2011

Asador Carlos V, Viveiro, Lugo, Galicia, España

Asador Carlos V, Avenida de Ferrol 41, 27850 Viveiro, Lugo, Galicia, España

Asador Carlos V Viveiro

Este restaurante está situado en Viveiro, una ciudad del noreste de Galicia en la zona de La Mariña en la provincia de Lugo. Esta ciudad histórica tiene una oferta gastronómica muy amplia y de todo tipo. El Asador Carlos V está alejado del centro de Viveiro y Covas, lo que podría ser un punto negativo. No obstante el local es precioso y de fácil acceso lo que compensa su alejamiento, además de tener amplio aparcamiento muy útil.

Al entrar al local tenemos una larga barra donde tomar una caña tranquilamente si nos apetece. El comedor es muy amplio y se accede desde una puerta a la derecha de la entrada. El comedor es de piedra y con muebles de madera, muy bonito la verdad y cuidado hasta el último detalle, donde cada mesa tiene su propio extractor. Además las mesas son separadas para mantener una cierta intimidad de los comensales. 

Un consejo: El sitio se presta para comer el Chuletón y aprovechar usando sus potentes extractores.

La carta del restaurante es reducida pero suficiente. Su fama se basa en el Pescado y el Pulpo a la Brasa, pero sobre todo la carne es una de sus estrellas. Cuando fui con mi pareja no lo dudamos y nos descantamos por el famoso Chuletón. Lo sirven fileteado y está listo para pasarlo vuelta y vuelta en la piedra, y sin duda es una verdadera delicia que llega para dos. Acompañado de un postre, un café y sus licores nos quedamos bien.

El personal es muy atento y es acorde con el entorno y hace lo necesario para darnos una completa satisfacción. Todo está perfecto y hasta nos ofrecieron un aperitivo con una tapita mientras esperábamos nuestro pedido, lo que es todo un detalle para comentarlo.

Los precios del local son más altos que los que se practican en la zona de Viveiro y Covas, pero sin tampoco exagerados. El chuletón cuesta 34 euros y pesa mas o menos 1 kilo con el hueso. 

Recomendaría el local para comerse un excelentísimo Chuletón en un sitio encantador.


Asador Carlos V Viveiro
Comedor del Carlos V.


Pros: Calidad de las carnes y accesibilidad del local (aparcamiento muy amplio).

Contras: Precios más altos que lo que se practica en la zona.


lunes, 9 de mayo de 2011

Quiche Lorraine

Ingredientes: Nata montada 20cl, sal, 3 huevos, leche, queso rallado, champiñones, jamón o bacon, 1 cebolla, 1 masa brisa.

quiche lorraine

Preparación:
Masa brisa: Tan sencillo como comprarla y extender en el molde y con un tenedor la pinchamos varias veces. Precalentamos el horno a 200 grados. Ponemos la masa 1-2 minutos y la sacamos.

Sofrito: cortamos y picamos una cebolla. Freimos en una sarten con un poco de aceite de oliva la cebolla hasta que se dore. Despues cortamos unos champiñones y los echamos con el jamón o bacón según gusto en la sarten. Cuando este todo lo echamos en la masa extendida en el molde, y salpicamos el queso rallado a gusto. Ahogamos todo con el releno y al horno 1/2 hora a 180 grados más o menos

Relleno: Batimos 3 huevos con 20 cl de nata y leche. Batimos la solución con una pizca de sal.

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Preparación relleno y sofrito.


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Masa con relleno y queso.